بأجمل نكهة .. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات وسر الدقة

محمد الكاشف
طبخات
محمد الكاشفآخر تحديث : الأربعاء 9 يونيو 2021 - 9:06 مساءً
بأجمل نكهة .. طريقة عمل الكشري المصري زي المحلات وسر الدقة

الكشري المصري من أحب الآكلات الشعبية، وليست في مصر فقط وإنما في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث يعتبر من أحب الوجبات لدى الجميع.

نجد أن العديد من الأطفال وحتى الكبار يُفضلن تناول وجبة الكشري في المطاعم عن تناول أي وجبة آخرى، وذلك لطعمها الشهي والمميز الذي لا يختلف عليه أحد.

بالإضافة إلى ذلك يحتوي طبق الكشري على قيمة غذائية عالية مُفيدة للجسم، كذلك أيضا يعتبر من الوجبات الغير مكلفة ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ.

الكشري المصري

الكشري المصري يعتبر من أهم وأحب الوجبات التي تقدم في المطاعم، كذلك أيضا المنكهات التي تقدم معه من الدقة والثومية الشهية والتي تُضيف طعم لذيذ للطبق.

وهو عبارة عن مجموعة من البقوليات تضم الأرز والمكرونة والعدس وأيضا الحمص وكذلك أيضا يضاف البصل المقرمش والصلصلة والدقة والثومية.

أما عن خطوات تحضيره فمن السهل تحضيره في المنزل وبنفس نكهة المطاعم وأشهى، حيث يمكن لكل سيدة تقديمه لأطفالها مع ضمان النظافة وجمال الطعم.

طريقة عمل الكشري

أما الآن سوف نتناول معكم خطوات تحضير الكشري المصري في المنزل وبنفس جودة المطاعم.

المكونات

  • 1/2 كيلو أرز.
  • 1/4 كيلو مكرونة صغيرة.
  • 1/4 كيلو مكرونة اسبجتي.
  • مقدار من عصير الطماطم.
  • 1/8 عدس بجبه.
  • 1/4 حمص.
  • 2 بصلة كبيرة شرائح رقيقة.
  • بصلة مفرومة.
  • 8 فصوص ثوم.
  • شطه وبهارات.

طريقة التحضير

  • أولا نقوم بتحضير التقلية من خلال بشر بصلة كبيرة ونضيف 2 ملعقة كبيرة زيت ونقوم بالتقليب حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف عصير الطماطم والملح والبهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  • في وعاء آخر نضع 3 ملاعق سمن أو زيت حسب الرغبة ونضيف مقدار كوب شعرية ونقوم بتحميره ثم نضيف الأرز ونستمر بالتقليب حتى يصبح حبه حبه ونضيف الشوربة الساخنة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نقوم بسلق العدس بجبه في وعاء من خلال إضافة الماء ورشة ملح صغيرة، وكذلك الحمس يتم سلقه في وعاء آخر، لأن درجة سوى العدس تختلف عن الحمص.
  • نحضر صينية بها زيت غزير ونضع بها شرائح البصل ونقوم بتحميرها، حتى تصبح ذهبية اللون ونرفعها على مناديل المطبخ ونتركها جانبا.
  • نقوم بسلق المكرونة في وعاء آخر، ونضف رشة ملح لمياه السلق، وعندما تنضج نقوم بتصفيتها.
  • أما بالنسبة للثومية فتتم من خلال إحضار طاسة ونضع بها ملعقة واحدة ثوم ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف 1/2 كوب خل ومعه نصف كوب ماء ونتركه لمدة 5 دقائق على النار ثم نرفعه.
  • كذلك الشطة يسها تحضيرها من خلال إضافة 3 ملاعق كبيرة شطة ونحمرها في ملعقتين زيت ونضيف لها 4 ملاعق من صلصلة الكشري ومعها 1/4 كوب خل، نتركه خمس دقائق على النار ثم نرفعها.
  • احرصي على تنفيذ جميع المكونات مع بعضها حتى تصبح الوجبة ساخنة، أما بالنسبة لطريقة التقديم فحسب الذوق.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.