بأحلى طعم .. طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة زي الحلواني

محمد الكاشف
طبخات
محمد الكاشفآخر تحديث : الثلاثاء 8 يونيو 2021 - 8:33 مساءً
بأحلى طعم .. طريقة عمل أصابع زينب المقرمشة زي الحلواني

حلوى أصابع زينب من أشهى أطباق الحلويات في الوطن العربي، كما تندرج أيضا تحت قائمة حلويات رمضان الشهيرة.

لذلك ترغب العديد من السيدات بالتعرف على طريق صنع صوابع زينب في البيت بنفس جودة ونكهة المطاعم.

لذلك سوف نقدم لكم من خلال مطبخ موقعنا الخبر بجد خطورة التحضير وسر القرمشة.

طريقة عمل أصابع زينب

هناك أكثر من وصفة لتحضير صوابع أو أصابع زينب الشهير في جميع أنحاء الوطن العربي، ولكن علينا مُسبقا أن نحضر هذه المقادير.

المقادير

  • 2 كوب دقيق.
  • كوب سميد.
  • 4 ملاعق زيت.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/4 ملعقة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ذرة ملح.
  • 3/4 كوب ماء دافئ للعجن.
  • شربات بارد.

الطريقة

  • نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به المكونات الجافة من الدقيق والسميد والسكر والملح ونقلب الخليط جيدا.
  • نضيف الزيت ونقوم ببث الخليط حتى يمتزج الزيت من المكونات الجافة ويصبح مثل حبات الرمل.
  • نضيف الماء الدافئ مع الخميرة الفورية ونقلب، ثم نضيفهم إلى المزيج السابق ونقوم بالعجن.
  • عندما نحصل على عجين متماسكة وغير ملتصقة باليد نتركها مدة 10 دقائق فقط لكي ترتاح العجينة.
  • نحضر طاسة عميقة ونضع بها زيت غزير على نار متوسطة.
  • نقوم بتشكيل العجينة من خلال تقسيمها إلى كرات صغيرة، ومن ثم نقوم بتشكيلها على هيئة صوابع.
  • ثم نقوم بفرد الصوابع على بصامة الكحك، أو استخدام أي مصفاة عريضة، ونقوم بالضغط عليها ثم نلمها لتتكون الأصابع.
  • نضعها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي اللون ثم نخرجها في مصفاة، ونضعها في الشربات البارد ثم نرفعها ونضعها في طبق التقديم.

طريقة عمل شربات صوابع زينب

أما عن خطوات عمل شربات صوابع زينب فهو يتكون من المقادير التالية.

  • 2 كوب ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
  • عصير ليمونه.

نقوم بوضع الماء والسكر وعسل الجلوكوز في وعاء على نار متوسطة مع التقلب البسيط حتى يذوب السكر وعسل الجلوكوز.

وعندا يبدأ في الغليان نضيف عصير الليمون ونترك الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ثم نرفعه ونتركه حتى يبرد.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.