أحلى من المحلات .. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت خطوة بخطوة

محمد الكاشف
طبخات
محمد الكاشفآخر تحديث : السبت 17 أبريل 2021 - 11:28 صباحًا
أحلى من المحلات .. طريقة عمل عجينة القطايف في البيت خطوة بخطوة

هناك بعض الأطباق التي ارتبطت بشهر رمضان المبارك، وأيضا هناك حلويات رمضان الشهيرة ومنها القطايف والكنافة.

حيث أصبحت هذه الأطباق من العلامات المميزة لشهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى أنها من أشهى الأطباق الغنية بالقيم الغذائية.

لذلك نجد أن العديد من السيدات يرغبن في تحضير طبق الكنافة أو القطايف لتقديمها على المائدة الرمضانية.

طريقة عمل عجينة القطايف

أصبح من السهل تحضير عجينة القطايف في المنزل، حيث تستطيع كل سيدة تحضيرها لأفراد أسرتها في المنزل.

وبذلك تكون كل سيدة متأكدة من نظافة القطايف، وأيضا المكونات التي تم استخدامها بجودة عالية.

المقادير

  • 3 كوب دقيق.
  • 2 كوب نضف ماء دافئ.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1/2 ملعقة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق نقوم بإضافة المكونات الجافة من الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيكنج بودر ونقلبهم جيداً.
  • نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
  • نترك العجينة مدة ساعة أو ساعة ونصف حتى تختمر وتظهر فقاعات على وجه العجين.
  • نحضر طاسة غير لاصقة ونضعها على نار هادئة.
  • نقوم بأخذ كوب معياري من العجين ونضعه في المقلاة حتى تظهر فقاعات على الوجه ويأخذ الوجه الآخر اللون الذهبي.
  • نرفعها من النار ونضعها على فوطة نظيفة ومن ثم نقوم بحشوها باستخدام الحشوات المختلفة.
  • يتم قليها في الزيت ثم يضاف إلى القطر حسب الرغبة.

طريقة عمل حشوة القطايف

يمكنك استخدام أكثر من حشوة لعمل أشهى قطايف ومنها الحادق والحلو.

  • هناك حشوات حادقة والتي يتم حشيها باستخدام مثلثات الجبنة أو الجبنة الكريمي أو الجبنة العكاوي.
  • كذلك أيضا هناك حشوات الحلو ومنها التمر اللذيذ، وأيضا هناك حشوة المكسرات حسب الرغبة.
  • وهناك حشوة الكاسترد أو القشطة ، وفى كل نوع من القطايف المحلاة يتم قليها في الزيت ثم نسقيها بالقطر البارد.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.