بأحلى نكهة .. طريقة عمل السليق الطائفي باللحم والدجاج خطوة بخطوة

محمد الكاشفآخر تحديث : الثلاثاء 18 مايو 2021 - 8:28 مساءً
محمد الكاشف
طبخات
طريقة عمل السليق الطائفي

طريقة السليق الطائفي، نقدم لكل متابعين في المملكة العربية السعودية خطوات تحضير أشهى الأطباق الشعبية السعودية والتي لا تخلو منها المائدة الرمضانية.

ومن أشهر الأطباق الرئيسية هو السليق الطائفي بالدجاج أو اللحم، والذي يعشقه الكثيرين بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية.

طريقة عمل السليق الطائفي

أما عن خطوات تحضير سليق اللحم أو الدجاج الطائفي فخطواته بسيطة وسهلة، بالإضافة إلى طعمه الشهي والذي يحبه جميع أفراد العائلة.

جدير بالذكر أن طبق السليق يعتبر من أهم الأطباق التي تقدم في العزومات والحفلات داخل المملكة العربية السعودية.

طريقة عمل السليق الطائفي باللحم

بالنسبة لمقادير السليق الطائفي فلن تختلف كثيراً سواء كانت باللحم أو الدجاج فالفكرة ثابتة، كذلك أيضا الأرز المستخدم يمكنك استخدام الرز الأمريكي أو المصري.

المقادير

  • كيلو من اللحم.
  • بصلة كبيرة  شرائح.
  • 5 حبات هيل “حبهان”.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • كزبرة حب.
  • 5 ملاعق صلصة طماطم.
  • 5 ملاعق سمنة.
  • 3 أكواب أرز.
  • كوب حليب.

 عمل السليق الطائفي باللحم - الخبر بجد

طريقة التحضير

  • نحضر إناء عميق ونضع به الماء ونتركه يغلي ثم نضيف اللحم ونضيف لها الملح والبهارات والفلفل الأسود، والهيل، وشرائح البصل.
  • نترك اللحم حتى ينضج تمام ثم نرفع اللحم ونضعه في مصفاه.
  • ولتحضير صوص السليقة، نضيف ملعقة سمن ومعها الصلصة ثم نضيف لها كوب من المرق ونتركه على النار مدة 5 دقاق حتى يمتزج الخليط جيدا.
  • نأخذ كمية من الصوص ونخلطها مع اللحم جيدا، ثم ندخله الفرن حتي يتغير لون اللحم ويكون أشبه بالمشوي.
  • في وعاء آخر نضع الأرز وعليه 2 ملعقة سمن ثم نضيف له المرق الخاص باللحم، ومعهم كوب الحليب، ونقلب الخليط ثم نتركه على النار مدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
  • نحضر طبق التقديم ونضع به كمية من الأرز ونضيف على الوجه 2 ملعقة من السمن ثم نضع اللحمة فوق الأرز ويقدم ساخن.

طريقة عمل السليق الطائفي بالدجاج

لن يختلف سليق الدجاج عن اللحم كثيراً، بخلاف أن الدجاج يتم تقسيمه إلى نصفين حال كانت الدجاجة صغيرة.

كذلك يمكنك استخدام أوراك الدجاج لتحضير السليق، وعندما يضاف لها صوص السليق وتدخل الفرن تخرج باللون الأحمر الشهي.

يمكنك تقديم هذا الطبق مع الصوصات المختلفة والتي تعطي نكهة وطعم مميز للطبق.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.