أسهل طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة في المنزل

محمد الكاشف
طبخات
محمد الكاشفآخر تحديث : الأربعاء 14 أبريل 2021 - 9:40 مساءً
أسهل طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة في المنزل

هناك العديد من أنواع المعجنات التي نجدها داخل الأفران ويتهافت عليها الجميع صغار وكبار.

حيث يرغب الجميع في تناول هذه المخبوزات كوجبات خفيفة أثناء وجبة الإفطار أو العشاء أو السحور أثناء شهر رمضان المبارك.

ومع حلول الشهر الكريم أصبحت عمليات البحث مكثفة من قبل العديد من السيدات لمعرفة خطوات تحضير مخبوزات الأفران في البيت وبنفس الجودة.

لذلك سوف نقدم لكل متابعينا سر العجينة، وأيضا خطوات التحضير خطوة بخطوة للحصول على مخبوزات هشة.

طريقة عمل مخبوزات الأفران

هناك العديد من أصناف المخبوزات التي سوف نتعرف عليها من خلال هذا التقرير سواء البوريك أو المعجنات المحشية أو البيتزا وغيرها.

ولكن يجب علينا أن ننوه بأن العجينة القطنية الهشة واحدة لجميع الأصناف، ولكن تختلف الحشوة وطريقة تشكيل العجينة.

لذلك سوف نقدم لكم أولا المقادير وطريقة التحضير للعجينة الثابتة.

المقادير

  • 3 كوب دقيق.
  • كوب ماء دافئ للعجن.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • 1 ملعقة سكر كبيرة.
  • رشة ملح.
  • 1/4 كوب زبادي أو رايب.
  • 4 ملاعق زيت.

الطريقة

  • أولا نقوم بنخل الدقيق ونضيف له المكونات الجافة من السكر والملح والخميرة ونخلطهم جيدا في وعاء عميق.
  • نقوم بإضافة الزيت واللبن الرايب أو الزبادي ونقلب ثم نضيف الماء بشكل تدريجي، حتى نحصل على عجينة ملساء غير ملتصقة باليد.
  • نقوم بتغطية العجينة ونتركها مدة ساعة حتى تختمر، ثم نقوم بتشكيلها إلى كرات للتشكيل.
  • يتم فرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم نشكلها ونقوم بحشوها بالتمر أو الشوكولاته أو الجبنة حسب الرغبة.
  • نرصها في صينية مدهونة بالزيت ثم ندهن وجه المعجنات بخليط من 1/2 كوب لبن مع ملعقة قهوة، ثم ندخلها فرن ساخن لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح لونها ذهبي.
  • فور خروج المخبوزات يتم تغطيتها بقماشة نظيفة ليصبح وجهها أطرى وأجمل.

جدير بالذكر أنه يمكن تطبيق هذه الوصفة لعمل خلية النحل الشهيرة، ولكن بعد دهن الوجه يتم رش السمسم وحبة البركة على الوجه.

أما بالنسبة للبوريك فيتم إضافة 2 ملعقة صلصة كبيرة إلى العجينة قبل أن تختمر ويتم إضافة الجبنة القديمة للحشوة.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.