بأسهل خطوات طريقة عمل بلح الشام المقرمش تحضير زي الجاهز

أمنية وجدى
2021-02-24T19:48:34+02:00
طبخات
أمنية وجدىآخر تحديث : الأربعاء 24 فبراير 2021 - 7:48 مساءً
بأسهل خطوات طريقة عمل بلح الشام المقرمش تحضير زي الجاهز

تبحث العديد من الفتيات عن طريقة عمل بلح الشام حيث تعتبر من أشهر الحلويات اللذيذة بالوطن العربي، والمحببة لدى الكثيرين.

سميت بهذا الاسم لنشأتها ببلاد الشام، وبعدها انتشرت ببلاد الشرق الأوسط، ويمكن تطبيق هذه الحلوى بشكل سهل وبسيط بالمنزل.

لذلك سنناقش بهذه المقالة خطوات التحضير بأسهل الطرق، ونصائح لكي تحصل عليها بطريقة صحية.

يعتبر بلح الشام من أفضل حلويات بلاد الشام، وانتشرت في زمن العهد العثماني لباقي الدول المحيطة بها مثل العراق، ومصر، وغيرها.

كانت بذلك الوقت تصنع على شكل التمر، ويتم تقليتها بالزيت، ويفضل الاعتدال في تناولها لأنها غنية بالدهون، والسعرات الحرارية.

تعلمي أيضا طريقة عمل الكنافة المصرية.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل بأسهل خطوات للشيف سالي فؤاد

يمكن عمل بلح الشام الأصلي كما يلي:

مقادير بلح الشام:

  • كوب من الطحين.
  • كأس صغير من الماء.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب زيت.
  • رشات بسيطة من الفانيليا.
  • 3 بيض متوسطين الحجم.
  • معلقة نشا كبيرة.
  • تحضير الشربات أو القطر وهو يتكون من سكر وماء، وعصير ليمون، ورشة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • ضع في وعاء الماء والزيت على النار حتى يسخن، وعندما يغلي أضف الطحين، والفانيليا، والنشا معا والاستمرار بالتقليب حتى يصبح الخليط متماسكًا.
  • ثم أطفئ النار عليه واخلطهم جيداً بالعجان ثم اتركها لتبرد، ثم ضع البيض بالتدريج عليها، مع الاستمرار بمزج المكونات.
  • ضع الخليط بقمع الحلواني المصنع لبلح الشام، ثم ضعها بزيت سخن.
  • انتظر حتى يصبح لونه ذهبي ثم اغمسه بالشربات البارد، أو القطر، ثم أخرجه منها، وضعها بطبق التقديم.
  • وبالنسبة لتحضير الشربات عليك باتباع ما يلي: جهز إناء وضع فيه الماء وبه رشات السكر على النار حتى يغلي.
  • ثم أضف عصير الليمون، مع رشة الفانيليا واتركهم لدقائق على نار هادئة ثم أطفئ النار، وانتظر ليبرد القطر لتوضع به بلح الشام.

تعلمي خطوات عمل البسبوسة.

طريقة عمل بلح الشام المصري المقرمش

المقادير:

  • كأسين من الطحين الأبيض.
  • ملعقة سكر متوسطة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • ملعقة متوسطة من الفانيليا.
  • كأسان من الماء.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • الشربات.

طريقة التحضير:

  • ضع في وعاء كلا من الماء والزيت، والملح والسكر، واخلطهم جيدا.
  • ثم أضف الفانيليا عليهم، وضع المزيج على النار حتى يغلي، ثم ارفع المزيج عن النار واتركه ليبرد، ثم أضف الطحين عليه، وامزجهم جيداً ثم ضع المزيج في كيس الحلويات.
  • بعد ذلك ضع بلح الشام في وعاء به زيت ساخن على النار واتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • ثم ضع البلح في القطر أو الشربات، واتركها لدقائق، وارفعهم وضعهم على صنية التقديم.

تعلمي طريقة عمل البيتزا الإيطالية الأصلية.

أسرار نجاح بلح الشام المقرمش

لابد من اتباعك للخطوات التالية لكي ينجح معك تلك الوصفة، وهي الآتي:

  • إذا وجدت العجينة طرية أثناء خلطها بالمكونات، فعليك إضافة بيضة بها مع استمرار بالتقليب جيدًا.
  • يمكنك إضافة صفار البيض مع رشة من الفانيليا لتحصل على اللون الأصفر المرغوب.
  • يجب أثناء تقطيع بلح الشام بكيس المعجنات الحلواني أن تتبلها بزيت خفيف لكي تحصل على القرمشة المطلوبة.
  • لابد أن يكون الزيت بدرجة حرارة عادية عند قلي بلح الشام.
  • فإذا كان الزيت ساخنا يجب رفعه عنه حتى يبرد، ثم يوضع به وهو زيت بارد لتكملة عملية القلي.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.