أسهل طريقة عمل البيتزا بالزعتر بالبروكلي في مطبخك زي المطاعم

دينا الشوربجي
2021-02-24T19:49:02+02:00
طبخات
دينا الشوربجيآخر تحديث : الأربعاء 24 فبراير 2021 - 7:49 مساءً
أسهل طريقة عمل البيتزا بالزعتر بالبروكلي في مطبخك زي المطاعم

الكثير يعتقد أن أصل البيتزا من إيطاليا ولكن الحقيقة هي أنه يعود أصلها لتركيا واليونان، وتعد من الأطعمة الأكثر شهرة وسريعة التحضير.

انتشرت في إيطاليا بعد أن قامت الجنود الإيطالية بنقلها لوطنهم حينما عادوا وبعدها انتقلت لأمريكا بواسطة الإيطاليون.

وقام الإيطاليون بالإبداع الفني في تجهيز مكونات البيتزا إلى أن وصلت للشهرة الكبيرة بهذا الشكل في أيامنا هذه.

سوف نعرض لكِ سيدتي في السطور القادمة طريقة عمل البيتزا بأكثر من طريقة بالخطوات.

أولا طريقة عمل عجينة البيتزا

المكونات

  • 500 جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
  • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر.
  • 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • 250 مليمتر مياه فاترة.

الطريقة

  1. يجب أن يتم تجهيز الفرن عن طريق تسخينه لمدة 1/4 ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ثم يجب أن تخلطي الدقيق، والسكر، والملح، والزعتر، والخميرة في وعاء واحد كبير الحجم.
  3. بعد ذلك أضيفي الزيت والمياه الفاترة.
  4. ثم اعجني العجينة إلى أن تلاحظين تماسكها.
  5. بعد ذلك اتركيها لمدة 10 دقائق، ثم افرديها في صينية دائرية.
  6. ثم أضيفي صلصة الطماطم وبقية المكونات لديكِ.
  7. بعد ذلك قومي بوضعها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 25 إلى 30 دقيقة، وقدميها ساخنة.
خطوات تحضير عجينة البيتزا
خطوات تحضير عجينة البيتزا

طريقة عمل البيتزا بطعم البروكلي والطماطم وعيش الغراب

المكونات

  • 1 قطعة عجينة بيتزا جاهزة أو قومي بتحضيرها كما وضحناها لكِ في الطريقة السابقة أعلاه.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 كوب فطر (عيش الغراب) طازج مقطع لشرائح.
  • 250جرام من البصل المفروم فرم جيد حتى تلاحظي أنه أصبح ناعمًا.
  • 4 فصوص متوسطة الحجم ناعمة ومهروسة.
  • 3 كوب بروكلي مقطع حلقات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
  • 1/2 كوب من صلصة بيتزا.
  • 4 حبة متوسطة طماطم مقطعة.
  • 250 جرام كوب ريحان مفروم طازج.
  • 1 كوب و1/2 من الجبن الموزاريلا المبشورة.
  • 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور.

تعلمي أيضا طريقة عمل الدونات في البيت زي المحلات

الطريقة

  1. قومي بفرد العجينة بصينية ذات حجم وسط وتكون غير لاصقة.
  2. ثم سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
  3. بعد ذلك يتم إدخال البيتزا إلى الفرن من 10 إلى 15 دقيقة حتى تلاحظي تغيير لونها للذهبي.
  4. ثم سخني الزيت في المقلاة المناسبة ومتوفرة لديكِ؛ حيث يضاف لها البصل، وعيش الغراب، ويتم التقليب المستمر إلى أن يذبل البصل.
  5. بعد ذلك سوف يتم وضع البروكلي في صحن يتناسب مع المايكروويف مع المياه، ثم يغطى الطبق ويتم إدخاله للمايكروويف لمدة دقيقتين إلى أن يصبح هشًا.
  6. ثم استخرجيه وصفيه بشكل جيد.
  7. بعد ذلك قومي بدهن العجينة بصلصة الطماطم، واتركِ مسافة قليلة بعيدة تمامًا عن الحواف.
  8. ثم وزعي مزيج الفطر أو عيش الغراب ثم البروكلي والريحان والجبنة.
  9. قومي بإدخال الصينية للفرن من 13 إلى 15 دقيقة كاملة؛ وذلك حتى تذوب الجبن تمامًا وتقدم ساخنة.

قدمنا سابقا طريقة عمل الكيكة الإسفنجية.

طريقة عمل البيتزا بالزعتر  

المكونات

  • 4 كوب و1/2 دقيق أبيض.
  • 1 كوب لبن زبادي أو رائب.
  • 3/4 كوب ماء فاتر.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 1/4 كوب زعتر.
  • زيت زيتون (الكمية حسب رغبتك) ولكن بدون إفراط.
  • 1 ملعقة سماق.
  • 1 ملعقة خميرة فورية.
  • 2 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر جافة وسكر.

تعلمي أيضا في مطبخك طريقة عمل البسبوسة في المنزل.

الطريقة

  1. قومي بوضع كلاً من السكر، والملح، و4 كوب دقيق، والخميرة في قدر الخلاط.
  2. ثم ثبتي مضرب العجن، وشغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثواني حتى يتم خلط جميع المواد جيدًا.
  3. أضيفي كلاً من الزعتر، وزيت الزيتون، والزبادي، ثم اعجني جميع المكونات على سرعة وسط لمدة دقيقتين.
  4. بعد ذلك أضيفي المياه وقومي بعجنه حتى تتكون عجينة ناعمة وملساء.
  5. يضاف الكمية المتبقية من الدقيق إذا كانت العجينة ناعمة.
  6. ثم ضعي العجينة في صحن قمتي بدهنه بالزيت، وبعد ذلك غطي العجينة بقطعة من الورق الشفاف أو النايلون، ويجب أن يتم وضعها في مكان فاتر حتى تتزايد حجمها والكمية.
  7. بعد ذلك يتم تحضير صينية ذات حواف قصيرة بعض الشيء، ويتم دهنها بكمية من الزيت.
  8. ثم يتم وضع العجينة في صينية وتفرد بأطراف أصابعكِ لكي يتم تغطية أرض أو قاع الصينية بالكامل.
  9. بعد ذلك وزعي المكونات كلها الزيت، والسماق، والزعتر.
  • ثم ثبتي رفًا شبكيًا وسط الفرن، وسخنيه لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك للخبز لمدة 1/3 ساعة، وتقدم ساخنة.

اترك تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *


شروط التعليق :

عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.